Články a encyklopédie

Antioxidanty, vitamín A a vitamín K sú „top“ látky, ktoré možno získať konzumáciou zeleného jačmeňa.

Nachádza sa vo forme zŕn, ktoré sa pridávajú do polievok a iných jedál. Jačmenné semená sa používajú aj na výrobu sladu, ktorý sa používa pri výrobe piva, mlieka a iných produktov.

Zelený jačmeň sa získava naklíčením semien jačmeňa a zberom listov, ktoré sa neskôr sušia a drvia na prášok, ktorý sa predáva ako doplnok výživy. Niektoré výživové doplnky neobsahujú na etikete informácie o živinách nachádzajúcich sa vo výživovom doplnku, ale len o množstve jačmenného prášku. Venujte pozornosť a vyberajte si tie značky, ktorých etikety obsahujú kompletné informácie o živinách nachádzajúcich sa v doplnku výživy.

Vitamín K

Vitamín K je nevyhnutný pre zrážanie krvi. Prispieva tiež k zvýšeniu hustoty kostí. Dalo by sa dokonca povedať, že náš mozog je závislý od vitamínu K. Ten enormne prispieva k rastu a správnemu fungovaniu buniek.

Najlepší spôsob, ako dostať do tela dostatok vitamínu K, je jesť potraviny, ktoré ho obsahujú. Nachádza sa v nasledujúcich potravinách:

• Zelená listová zelenina – kel, špenát, žerucha, mangold, horčica, petržlen, šalát.

• Ružičkový kel, brokolica, karfiol a kapusta.

• Ryby, pečeň, mäso, vajcia a obilniny (obsahujú menšie množstvá).

• Vitamín K produkujú aj baktérie v dolnom tráviacom trakte.

Nedostatok vitamínu K je zriedkavý stav, ku ktorému dochádza, keď telo nie je schopné absorbovať vitamín z tráviaceho traktu. Môže sa vyskytnúť po dlhodobej liečbe antibiotikami.

Ľudia trpiaci nedostatkom vitamínu K si často všímajú zvýšenú tvorbu modrín a krvácanie aj z drobných poranení.

Ak užívate lieky na riedenie krvi, budete musieť obmedziť príjem vitamínu K.

Vitamín A

Vitamín A môžete získať z prášku zo zeleného jačmeňa. Je to vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa ukladá v pečeni. Existujú dva druhy vitamínu A.

• Dostatok vitamínu A sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

• Pro-vitamín A sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu, ako je ovocie a zelenina. Najbežnejším typom provitamínu A je beta karotén.

Zelený jačmeň obsahuje vitamín A vo forme betakaroténu. Je to antioxidant, ktorý sa mení na retinol (aktívna forma vitamínu A). Retinol je nevyhnutný pre normálne videnie a je nevyhnutný pre zdravú pokožku a silný imunitný systém.

Vitamín A udržuje zdravé zuby, kosti a mäkké tkanivá.

Potravinové zdroje beta karoténu môžu znížiť riziko rakoviny.

Antioxidanty

Molekuly nazývané voľné radikály sú také reaktívne, že môžu poškodiť životne dôležité molekuly v celom tele. Antioxidanty chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Zelený jačmeň obsahuje množstvo antioxidantov vrátane vitamínu C. Obsahuje aj saponarín, ktorý pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.

Voľné radikály ovplyvňujú nástup mnohých chronických ochorení a predčasné starnutie.